ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS CPO PADA PROSES REFINERY GUNA MENURUNKAN FFA DI PT XYZ

Abstrak

Penelitian ini berpusat pada analisis sistem pengendalian kualitas pada proses pemurnian (refining) Crude Palm Oil (CPO) di PT XYZ, dengan tujuan meminimalkan kadar asam lemak bebas (Free Fatty Acid/FFA) pada produk Refined, Bleached, and Deodorized Palm Oil (RBDPO). Pendekatan kuantitatif yang diterapkan berbasis metodologi Six Sigma melalui siklus DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control). Evaluasi proses tersebut diperkuat oleh triangulasi data yang bersumber dari observasi lapangan, wawancara terstruktur, dokumentasi internal, serta rekam jejak historis perusahaan. Pada fase Define, pemetaan proses dilakukan lewat diagram SIPOC dan penentuan Critical to Quality (CTQ). Fase Measure melibatkan pengukuran kestabilan melalui peta kendali P serta perhitungan nilai DPU, DPO, DPMO, dan kapabilitas sigma. Selanjutnya, fase Analyze memanfaatkan diagram Pareto dan Fishbone guna mengidentifikasi akar penyebab masalah. Berdasarkan temuan, rata-rata produk di luar spesifikasi (out of spec) FFA sepanjang tahun 2025 mencapai 2,9%, dengan nilai DPMO sebesar 9.752,3232 dan tingkat performa pada 3,87 sigma (setara rata-rata industri nasional). Faktor pemicu utama kegagalan ini berasal dari aspek manusia, mesin, metode, material, lingkungan, dan pengukuran. Sebagai solusi, pada tahap Improve, disusunlah rekomendasi berbasis 5W+1H yang mencakup pengetatan pengawasan bahan baku, pemeliharaan sistem vakum dan spurging steam, pembaruan SOP, kalibrasi instrumen berkala, serta pelatihan operator. Terakhir, tahap Control dirancang untuk menjamin konsistensi dan stabilitas mutu RBDPO di PT. XYZ secara berkelanjutan.